1. Мясо нарезать кубиками и отварить в воде.
2. Возьмите пену, которая поднимается при кипячении, затем добавьте соль.
3. Продолжайте готовить на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Время приготовления зависит от того, какое у вас мясо. Мы используем маринованный говяжий антрекот, который готовится очень быстро.
4. Тем временем подготовьте овощи.
5. Нарезать лук, а морковь и свеклу нарезать как можно тоньше или натереть на терке.
6. Затем разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук и морковь, пока они не подрумянятся.
7. Добавьте томатную пасту и свеклу. Важно, чтобы свекла прожаривалась в более кислой среде, чтобы она не потеряла свой цвет.
8. Обжарить несколько минут, помешивая, и потушить двумя стаканами горячей воды или мясного бульона.
9. Пусть варится, пока свекла не станет мягкой и готовой.
10. Когда говядина хорошо проварится, добавьте нарезанный кубиками картофель.
11. Когда картофель будет «наполовину» готов, добавьте мелко нарезанную капусту.
12. Дайте покипеть несколько минут, пока картофель и капуста не будут готовы.
13. Добавить ранее обжаренные корнеплоды и кислый борщ.
14. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Дайте ему еще раз закипеть и выключите огонь.
15. В конце добавить зелень и измельченная любистока.

Накройте крышкой и дайте настояться 30 минут, чтобы прониклись все вкусы и ароматы.